Sugerencia Menú Comunión Nº 1
Aperitivo en Piano Bar:
Tosta de Boquerones con anchoas.
Rollitos de Salmón ahumado en espuma de rábano picante.
Tosta de Lacón Prensado con pimientos del Bierzo Hojaldre de oca y sésamo.
Gambas en Tempura con Salsa Cheedar.
Croquetas de Ibéricos.
Delicias de Dátiles con Bacón y Cabrales.
1er Plato:
Mouse de Foie en Pastel de Manzana con Crudite de Verduritas al Vinagre de Arándanos
ó
Puding de Salmón Fresco y Espinacas en Chutney de tomate y calabacín.
Pescado:
Lomo de Bacalao en Graten de Pil-Pil sobre espejo de pimientos choriceros
ó
Brocheta de Vieira y Langostinos en brandada de bacalao al aroma de ajos.
Carne:
Medallón de Entrecot de Ternera Gallega al Amandi con Pastel de Patata y Bouquet de Calabacín
ó
Escalopines de Magret de pato en Salsa de Regaliz y Milhojas de Patata ahumada.
Postre:
Trufón de Chocolate y Avellanas sobre coulis de Frambuesa y Crema Helada
ó
Filloas Caramelizadas Rellenas de Manzana en Chocolate Caliente y Helado de Vainilla.
Bebidas:
Aguas Minerales.
Vino Blanco D.O. La Val.
Vino Tinto D.O. Rioja Cza. Cuna de Reyes.
P.V.P. por persona: 54,50 € (i.v.a. 7% no incluido).
Sugerencia Menú Comunión Nº 2
Aperitivo en Piano Bar:
Tosta de Boquerones con anchoas.
Rollitos de Salmón ahumado en espuma de rábano picante.
Tosta de Lacón Prensado con pimientos del Bierzo Hojaldre de oca y sésamo.
Gambas en Tempura con Salsa Cheedar.
Croquetas de Ibéricos.
Delicias de Dátiles con Bacón y Cabrales.
Hojaldre de Oca y Sésamo.
Espadín de chipirón y pimiento de Padrón.
1er Plato:
Ensalada Tibia de Setas con Lengostinos y Vinagreta de Ahumados
ó
Pastel de Bonito y Pimientos de Piquillo en Crema de Champiñones.
Pescado:
Lomitos de Rape en Emulsión de Piquillos al Jerez sobre Crujiente de verduritas
ó
Suprema de Merluza al Champang y Coral con Zanahorias Glaseadas y Puntas de Esparragos.
Carne:
Tournedo de Buey a los Dos Paladares con Graten de patata y Bastoncitos de Verduras Salteadas
ó
Solomillo de cerdo ibérico relleno de queso tetilla sobre lecho de panaderas y frutas del bosque.
Postre:
Trufón de Chocolate y Avellanas sobre coulis de Frambuesa y Crema Helada
ó
Crocanti de Framboise y Queso con salsa de chocolate al Ron y su helado.
Café
Bebidas:
Aguas Minerales.
Vino Blanco D.O. La Val.
Vino Tinto D.O. Rioja Cza. Cuna de Reyes.
P.V.P. por persona: 63,80 € (i.v.a. 7% no incluido).
Sugerencia Menú Comunión Nº 3
Aperitivo en Piano Bar:
Tosta de Boquerones con anchoas.
Rollitos de Salmón ahumado en espuma de rábano picante.
Sorpresa de piña y crujiente de jamón.
Piruleta de San Simón con Guacamole de cilantro.
Tosta de Lacón Prensado con pimientos del Bierzo Hojaldre de oca y sésamo.
Gambas en Tempura con Salsa Cheedar.
Croquetas de Ibéricos.
Delicias de Dátiles con Bacón y Cabrales.
Hojaldre de Oca y Sésamo.
Espadín de chipirón y pimiento de Padrón.
1er Plato:
Salpicón de Marisco al aceite de Oliva Virgen y Balsámico de Modena.
ó
Vieiras a la Gallega Gratinadas
Pescado:
Lomitos de Merluza con Almejas al Albariño con bastoncitos de verduras perfumadas
ó
Trancha de Mero Parrilla al Aceite de Boletus y crujiente de verduras Horneadas
Carne:
Cordero Lechal Relleno a la Flor de Romero y Miel de Galicia con escabeche de pimientos y patatas horneadas
ó
Entrecout de Ternera al Foie y Meus Amores con Pastel de patata y manzana caramelizada
Postre:
Tartita de Tocinillo y Crema de Mango
Helado de Coco con Teja de pistacho.
ó
Crocanti de Framboise y Queso con salsa de chocolate al Ron y su helado.
Café
Bebidas:
Aguas Minerales.
Vino Blanco D.O. La Val.
Vino Tinto D.O.. Rioja Cza. Cuna de Reyes.
P.V.P. por persona: 74,15 € (i.v.a. 7% no incluido)
Sugerencia Menú de Comunión Nº 4
Aperitivo en Piano Bar:
Tosta de Boquerones con anchoas.
Rollitos de Salmón ahumado en espuma de rábano picante.
Sorpresa de piña y crujiente de jamón.
Piruleta de San Simón con Guacamole de cilantro.
Tosta de Lacón Prensado con pimientos del Bierzo Hojaldre de oca y sésamo.
Gambas en Tempura con Salsa Cheedar.
Croquetas de Ibéricos.
Delicias de Dátiles con Bacón y Cabrales.
Hojaldre de Oca y Sésamo.
Espadín de chipirón y pimiento de Padrón.
1er Plato:
Brocheta de Vieira y Langostinos en Buquet de Verduras fresca y crema de frutos del mar.
ó
Timbal de Mariscos, Queso Tierno y Frutos Secos con agridulce de Mango en Lecho de Canónigos.
Pescado:
Lomo de Lubìna en Salsa de Coral de Erizos con zanahoria Glaseadas y Puntas de Esparragos.
ó
Suprema de Rodaballo Horneado en Lecho de Verduritas con emulsión de Tirabeques y Arbequina.
Carne:
Tournedo de Buey a los Dos Paladares con Graten de patata y Bastoncitos de Verduras Salteadas
o
Solomillo de cerdo ibérico relleno de queso tetilla sobre lecho de panaderas y frutas del bosque.
Postre:
Cremosito de Chocolate Negro con granizado de albaricoque y Helado de Vainilla.
Ó
Biscuit de Higos sobre Broine de Chocolate y Pistacho con Teja de Caramelo.
Café
Bebidas:
Aguas Minerales.
Vino Blanco D.O. La Val.
Vino Tinto D.O. Rioja Cza. Cuna de Reyes.
P.V.P. por persona: 82,70 € (i.v.a. 7% no incluido).
Sugerencia Menú Comuión Nº 5
Aperitivo en Piano Bar:
Tosta de Boquerones con anchoas.
Rollitos de Salmón ahumado en espuma de rábano picante.
Sorpresa de piña y crujiente de jamón.
Piruleta de San Simón con Guacamole de cilantro.
Tosta de Lacón Prensado con pimientos del Bierzo Hojaldre de oca y sésamo.
Gambas en Tempura con Salsa Cheedar.
Croquetas de Ibéricos.
Delicias de Dátiles con Bacón y Cabrales.
Hojaldre de Oca y Sésamo.
Espadín de chipirón y pimiento de Padrón.
1er Plato:
Cigalas Y Langostinos Plancha
ó
Bogavante Bellavista Dos Salsas.
Pescado:
Suprema de Merluza al Champang y Coral con Zanahorias glaseadas y puntas de esparragos
ó
Trancha de Mero Parrilla al Aceite de Boletus y crujiente de verduras Horneadas.
Carne:
Tournedo de Buey a los Dos Paladares con Graten de Patata y Bastoncitos de Verduras Salteadas
ó
Solomillo de cerdo ibérico relleno de queso tetilla sobre lecho de panaderas y frutas del bosque.
Postre:
Cremosito de Chocolate Negro con granizado de albaricoque y Helado de Vainilla.
Ó
Biscuit de Higos sobre Broine de Chocolate y Pistacho con Teja de Caramelo.
Café
Bebidas:
Aguas Minerales.
Vino Blanco D.O. La Val.
Vino Tinto D.O. . Rioja Cza. Cuna de Reyes.
P.V.P. por persona: 98,50 € (i.v.a. 7% no incluido)