Aperitivo en Piano Bar
Aperitivos Fríos
Jamón al Corte
Sorpresa de piña al Curry en crujiente de Jamón
Coral de Trucha en Hojaldre
Lacón prensado con pimientos del Bierzo en tosta
Perdiz Escabechada en Tosta de manzana caramelizada
Lamas de bacalao ahumado en escalibada
Pincho de Arzúa-Ulloa con Miel Gallega de Menta
Piruletas de San Simón con guacamole de cilantro
Tosta de Boquerón con anchoa
Aperitivos Calientes
Bolitas fritas de ibéricos y piquillos
Gambitas en Tempura con crema suave de Cheddar
Espadín de Chipirón con Pimientos
Rizo de Rape suflado con Maíz
Delicias Árabes con cabrales y bacon.
Mini Hojaldre de Oca y Sésamo
Menú Berenguela
Vieiras Gratinadas con virutas de Ibérico
Medallones de rape a la Barquereña con almejas y langostinos en salteado de judías
Sorbete de cítricos al cava
Solomillo de Ibérico relleno de tetilla sobre lecho de panaderas y frutas del bosque
ó
Entrecot de Ternera al Foie y Meus Amores con gratén de patata y manzanas caramelizadas
Tarta Nupcial de Milhojas caramelizado de crema y nata
Cremosito de chocolate negro con granizado de Albaricoque y helado de Vainilla Bourbón.
Bebidas:
Aguas Minerales
Vino Blanco D.O. Rías Baixas.La Val / Valtea
Vino Tinto: D.O. Rioja Cza Marqués de Arienzo / Cza. Añares
Cava Brut Nature. Codorniu 1551
Café y Licores
Barra libre (3 horas incluída)
Menú Bonaval
Vieiras gratinadas con virutas de centolla
Ó
Brocheta de Vieiras y Langostinos en salsa de nécoras
Mero a la Parrilla al aceite de Boletus y gambas sobre crujiente de verduritas
Sorbete de cítricos al cava
Solomillo de Ternera a la brochette en San Simón sobre cristal de Mencía
Tarta Nupcial de Milhojas caramelizado de crema y nata.
Cremosito de chocolate negro con granizado de Albaricoque y helado de Vainilla Bourbón
Bebidas:
Aguas Minerales
Vino Blanco, D.O. Rías Baixas.Viña Costeira / La Val
Vino Tinto r D.O. Rioja Cza. Ederra Cza. / Valduero Cza.
Cava Brut Nature. Codorniu 1551
Café y Licores
Servicio de Barra Libre (3 horas incluido)
Menú Toral
Bogavante en tartar de coral con vinagreta de mango y piña
Ó
Bogavante y Cigalas en lecho de Rúcula con aderezo agridulce de frutos tropicales
Vieiras Gratindas con Virutas de Centollo
Mero a la Parrilla al Aceite de Boletus y Gambas sobre crujiente de verduritas
Sorbete de cítricos al cava
Tournedó de Buey a los dos paladares con verduritas asadas
Y milhojas de patata lionesa
Tarta Nupcial de Milhojas caramelizado de crema y nata
Cremosito de chocolate negro con granizado de Albaricoque y helado de Vainilla Bourbón
Bebidas:
Aguas Minerales
Vino Blanco D.O. Rias Baixas Martin Codax / Valdamor
Vino Tinto DO Rioja Lan Reserva / Viña Pomal Selección Cent. Reserva
Cava Brut Nature. Anna de Codorniu
Café y Licores
Servicio de Barra Libre (3 horas incluido)
Menú Quintana
Lubrigante y Cigalas en lecho de Hoja tierna de rúcula con aderezo de Piña y Mango
Brocheta de Vieiras y Langostinos en salsa de nécoras
Lomo de Lubina en lecho de Algas de la ría y Salsa de Erizos de Mar
Sorbete de cítricos
Lomo de Ternera a Baja Temperatura en Jugo de Boletus
Tarta Nupcial de Milhojas caramelizado de crema y nata.
Cremosito de chocolate negro con granizado de Albaricoque y helado de Vainilla Bourbón.
Bebidas:
Aguas Minerales
Vino BlancoD.O. Rias Baixas San Campio / Valdamor
Vino Tinto La Vicalanda Reserva / Viña Pomal Selección Cent. Reserva
Cava Brut Nature Anna de Codorniu
Café y Licores
Servicio de Barra Libre (3 horas incluido)
Menú Santiago
Cigalas y Camarones
Lubrigante y Cigalas en lecho de Hoja tierna de rúcula con aderezo de Piña y Mango
Ó
Lubrigante en tartar de coral con vinagreta de mango y piña
Brocheta de Vieiras y Langostinos en salsa de nécoras
Rodaballo parrilla al aceite de crustáceos con flor crujiente de verduras
Sorbete de cítricos
Medallones de Solomillo de Ternera Gallega a la Brochette en San Simón y Espejo de Mencía, Patata Gratén y Sinfonía de Setas
Ó
Tournedo de Buey a los dos paladares con verduritas asadas y milhojas de patata lionesa
Tarta Nupcial de Milhojas caramelizado de crema y nata.
Black & White
Tentación de chocolate en diferentes texturas
Bebidas:
Aguas Minerales
Vino Blanco Rias Baixas San Campio / Valdamor
Vino Tinto La Vicalanda Reserva / Viña Pomal Selecc. Cent. Rva.
Cava NPU Reina Mª Cristina
Café y Licores
Servicio de Barra Libre (3horas incluido)
Menú Infantil
Entrante Frío
Calamares a la Romana.
Croquetas caseras.
Gambas orly.
Rollitos de jamón cocido.
Mini pizza napolitana.
Pulguita de queso.
Plato Principal
Escalope de Pollo Empanado con patatas Frita y Tomate Grille
o
Solomillo de Ternera a la Plancha con patatas Frita y Tomate Grille
o
Merluza Empanada con patatas Frita y Ensalada
Postre
Cremoso de Chocolate con helado de Vainilla.
ó
Tulipa de Helados Variados con salsa de chocolate caliente.
Bolsa de Golosinas.
Bebidas:
Aguas Minerales
Refrescos Varios
Sugerencias para combinar
A continuación, les proponemos, sin coste para uds., alternativas a la composición de los menús, que pueden sustituir
Sorbetes
Mango al Grand Manier
Manzana ácida al Calvados
Mandarina al Vodka
Leche de Coco con granizado de piña y Malibú
Postres
Crema Caramelizada con Arándanos Silvestres y Helado de Fresón del Maresme con Teja de Caramelo
Black & White tentación de chocolate en dos texturas
Brownie de Chocolate y Nueces con Helado de Turrón de Jijona y Crema Inglesa
Brownie de Nueces y Avellanas con Helado de Café expresso de Guatemala
Crocanti Trufado de Frutos Rojos y Queso Tierno en Coulis de Toffe al Ron