Suxerencia de Bautizo Cocktail

Cocktail Nº1

Cruxiente de pataca.
Olivas aderezadas.
Colíns ás tres cremas.

Canapés selectos:

Queixo á crema con crocanti de améndoa.
Paté de pato á pementa.
Xamón á piña.

Especialidades frías:

Tartaleta de gambas con ovos de paspallás.
Medias lúas de empanada de bacallau con pasas.
Dadiños de tortilla campeira con tomatiño cherry confitado.

As nosas delicias:

Costrón de lacón prensado ao aceite de pemento.
Mexillóns en vinagreta de cebollino.

Especialidades fritas:

Bocadiños de bacallao en tempura.
Luras á romana.
Croquetas de xamón ibérico.

A nosa repostería:

Torta de Santiago.
Torta de queixo do Cebreiro.

Bebidas:

Augas minerais,Refrescos.
Cervexas,Aperitivos.
VinoBlanco D.Ou.Ribeiro.Rei Lafuente.
Veu Tinto D.Ou.Rioxa Cza. Ederra.

 Cocktail Nº2 

Cruxiente de pataca.
Olivas aderezadas.
Colíns ás tres cremas.
Améndoas de Mallorca ao sal.

Canapés selectos:

Queixo á crema con crocanti de améndoa.
Paté de pato ás finas herbas.
Xamón á piña.
Caviar tres sabores.

Especialidades frías:

Tartaleta de gambas con ovos de paspallás.
Tostas de salmón afumado con ovo doce.
Degustación de empanadas.
Coliñas de lagostinos dúas salsas.
Costrón con queixo fresco, boqueróns e anchoas.
Táboa de ibéricos, Fornecido de queixos país.

As nosas delicias:

Lacón prensado ao aceite de pemento.
Polbo á galega.
Cazola de mexillóns á mariñeira.
Pinchiño de croca de tenreira con tomatiño cherry.

Especialidades fritas:

Medallóns de pescada á romana.
Chipiróns fritidos con pementos.
Gambas Orly.
Croquetas de centola e carabineiros.

A nosa repostería:

Torta de Santiago.
Pastelería francesa.

Bebidas:

Augas minerais,Refrescos.
Cervexas,Aperitivos.
Viño Branco D.Ou.Ribeiro.Amadeus.
Veu Tinto D.Ou.Rioxa Cza.RamónBilbao.

Suxerencia de Bautizo Banquete

Aperitivo en Piano Bar:

Tosta de Boquerones con anchoas.
Rolos de Salmón afumado en espuma de rábano picante.
Tosta de Lacón Prensado con pementos do Bierzo Hojaldre de oca e sésamo
Gambas en Tempura con Salsa Cheedar
Croquetas de Ibéricos
Delicias de Dátiles con Bacón e Cabrales
Hojaldre de Oca e Sésamo
Espadín de chipirón e pemento de Padrón

1er Prato:

Ensalada Morna de Cogomelos con Lengostinos e Vinagreta de Afumados.
ou
Pastel de Bonito e Pementos de Piquillo en Crema de Champiñones.

Peixe:

Lomitos de Rape en Emulsión de Piquillos ao Xerez sobre Crujiente de verduritas.
ou
Suprema de Pescada ao Champang e Coral con cenorias Glaseadas e Puntas de Esparragos .

Carne:

Tournedo de Boi aos Dous Padais con Graten de pataca e Bastoncitos de Verduras Salteadas
ou
Solombo de porco ibérico recheo de queixo teto sobre leito de panadeiras e froitas do bosque

Sobremesa:

Trufón de Chocolate e Avellanas sobre coulis de Frambuesa e Crema Xeada
ou
Crocanti de Framboise e Queixo con salsa de chocolate ao Ron e o seu xeado.

Café

Bebidas:

Augas Minerais
Viño Branco D.Ou. A Val
Viño Tinto D.Ou. Rioxa Cza. Berce de Reyes